Carpaccio de Butifarre, pommes, vinaigrette à l'ancienne

Ca y est je l'ai retrouvé ! Le Butiffare !
Dégusté la première fois au bistrot du marché à Nice lors d'un brunch, http://www.facebook.com/pages/Le-Bistrot-du-March%C3%A9-Nice/121837674520087
je l'ai souvent demandé chez mes bouchers qui n'en avaient pas. C'est chez notre cher Pons, que j'ai fini par en trouver.
Absolument divine, cette charcuterie est parfumée, fruitée et ni trop grasse ni trop sèche.

En salade ou en omelette elle est parfaite !

Fraîcheur...

Voici 2 series d'accessoires qui me semblent être astucieuses pour apporter de la fraicheur à vos tenues d'été ...

La collection des sac Candy de Furla, formée de six sacs "docteurs" aux couleurs acidulées. Parfait pour agrémenter vos tenues légères de l'été...
Ainsi que la ligne de chapeaux Stetson qui propose un modèle à galons interchangeables, qui vous donnera une allure de voyageur décontracté...

Coté cuisine, une revisite de la fameuse "tomate-mozza" dont on ne se lasse pas !

En plus d'être peu calorique, elle est rafraîchissante.

Je vous propose de la préparer de la façon suivante :

Ingrédients : 1 boule de mozzarella
                    Quelques feuilles de roquette
                    Du basilic
                    3 Petites tomates grappes ou 1 petite coeur de boeuf
                    De l'huile d'olive
                    Fleur de sel et poivre du moulin

Épépinez les tomates, les couper grossièrement et les mixer avec un bon filet d'huile d'olive, sel poivre.
Goûtez, rectifiez l'assaisonnement.
Placez ce coulis de tomates bien frais au centre d'une assiette à l'aide du dos d'une cuillère à soupe.
Egouttez la mozzarella, la placer au centre du coulis, salée, poivrée et huilée puis parsemée de basilic.
Recouvrir avec de la roquette simplement assaisonnée d'huile d'olive.
Mangez !

Photo Jennifer Taieb

Un vrai délice !

Pique-chic and liberty ...

Avez-vous opté pour les modèles fleuris cet été ?
Celles qui vont, avec une grande fraîcheur, vous permettre de rester dans la tendance...
Le "Liberty" est un motif fleuri reproduit à l’infini, entre pâquerettes naïves et végétaux tendres ...

Bref, revenons à nos chiffons, ce motif s'affirmant nettement dans notre garde robe, il va être facile de craquer pour une robe, une combinaison, un sac de plage ou une paire de compensée "liberty".

Il y en a pour tous les goûts et toutes les bourses !

Ce sabot, sur http://www.sarenza.com/

                     

Les baskets Adidas ou les Derby

Robe courte rose framboise à bustier froncé et imprimés fleuris, Pull and Bear, 19,90 €

Ou la robe Elie Saab ...

Et pour ces messieurs, je leur conseille d'aller faire un petit tour chez Paul and Joe, qui ont toujours une ligne de chemise trés originales. Cet été evidemment, tout en fleurs ...

Et pour les plus discrets ... ces boutons de manchettes Liberty of london

Soyez romantique et bucolique ...

En ce qui concerne le pique-nique, respectons les traditions !

Ce repas ce veut champêtre, pris en plein air. "Il a été conçu au départ pour permettre de profiter du beau temps et de la nature, le pique-nique est aussi un prétexte pour se retrouver en famille ou entre amis, et partager les plats que chacun apporte. Souvent composé de mets froids, le pique-nique peut aussi s'enrichir de viandes cuites à la broche ou au gril (barbecue)."

Pour ma part, je vais vous dévoiler la recette de mon cake aux olives et noisettes ultra moelleux !





Cuisinons bling bling !

Ayant travaillé avec l'exceptionnelle artiste qu'est Irina Volkonskii, je peux vous dire que tout est bling blisable !

De la Ducati à la bouteille Cointreau (sur laquelle j'ai fièrement travaillée), en passant par le packaging Ladurée, Irina a sacralisé avec succès ces objets en utilisant du cristal de Svarowski.
Toujours aussi surprenante, Irina, dans son partenariat avec AEG va bling bliser un frigo à produits de beauté...

Je vieilli donc je me répète, mais le macaron de Jean luc Pelé me fait toujours autant réver, avec son dôme pailleté ...

Et en vous parlant de pailettes ... et mets d'honneur ... je ne peux manquer de citer :

Le champagne gold flakes !

Voici un petit ouvrage pour compléter cet article : "Cuisine Bling Bling" de Marie-Claire Frédéric, journaliste gastronomique pour Cuisine actuelle et Cuisine gourmande, et complètement bling bling !

Avec quelques astuces et une bonne dose d'humour, frimez à votre tour, mais sans vous ruiner. Le secret ? Choisissez de bons ingrédients, mettez-les en scène, faites en trop : ce soir, aux Fourneaux, tous les clichés sont permis !

Et si je souhaite vous étonner un peu plus encore ... je pourrais peut être vous parler de cette miraculeuse bombe à laquer en or tout objet comestible...

L'usage de la bombe est assez contemporain, et peut être rigolo, mais ne doit en aucun cas, oublier les traditions et fonctions de l'aliment !

Mesdames, messieurs vous êtes officielement armés pour une soirée Bling Bling !



Ps : N'oubliez pas votre paire de Louboutin strassée évidement !

Fraîcheur, quand tu nous tiens ... !

Les tomates anciennes font enfin leur réaparition !

Green zebra, tomate ananas, noire de crimée et cordillère des andes vont à nouveau nous régaler !
La plus commune, je veux dire celle que vous trouverez le plus sur le marché, reste la tomate "coeur de boeuf".

Assaisonnées d'une bonne huile d'olive, de fleur de sel, et de quelques cebettes emmincées finement, elle conserveront leurs goûts et révèleront à la fois toute leur fraîcheur.

Dans le même esprit de fraîcheur, la gamme fraise, citron, passion chez Smirnoff pour vos apéritifs endiablés...
Avec en prime, des recettes de cocktails sur leur site : https://www.smirnoff.com/templates/drink.aspx?id=12884904945

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Et pour finir, une tenue assortie ... qui devrait être dans vos moyens, puisqu'en vente chez zara ... et faire de vous ce soir là une parfaite "homemaker".

Candy, flashy, sweety !

La saison s'annonce coloré !
Craquez pour les couleurs ! Croquez les macarons !

Allons-y ! Allons-y ! Par ici mesdames, jaune poussin, bleu éléctrique, rose bonbon ou encore vert acidulé, n'hésitez plus pour les couleurs cette été.

Optez pour un bleu de travail, coupe cigarette pour faire chic,
Une sandale orange carotte pour mettre en valeur le brozage de vos jolis pieds,
Un blazer rose fushia afin de réveiller ces messieurs dans le métropolitain,
Ou bien le vernis jaune Chanel pour rappeler votre paréo.

Osez même mélanger ces couleurs, cet été tout est permis !

Quant à nos fabuleux petits macarons, Ladurée a sorti pour la saison le "cerise amandes" auquel je n'ai pu résister, sans parler de celui au foie gras de chez Jean luc Pelé.

Je vous ai aussi dégoté quelques sites trés sympathiques, toutes les recettes de macarons, les vidéos, le livre « Solution Macarons » etl'application « Macarons HD » sur http://www.recette-macarons.com/
ou bien macaronsaddict.canalblog.com/

Pour la petite histoire, ce n'est qu'en 1830 que les coques de macaron sont accolées deux à deux.
Alors en cuisine aussi osez les mélanges, pêche-rose, citron vert-basilic, praliné-yuzu, café-spéculos, poire-orange, etc...

Les fautes de goût sont plus risquées à ce niveau ...

Gris ciment, crémeux décalé ...

La tendance de cet été ...
Les Tee shirts originaux de "Eleven Paris", tous griffés d'une moustache à l'allure de Dali, ne manqueront pas de faire effet !
Dans un style noir et blanc aux larges nuances de gris, de B. Obama à Jacques chirac en passant par kate moss ou bien Lady gaga, en portant ce tee shirt vous ferez preuve de virilité et de sagesse (selon la symbolique antique) ou bien de romantisme et d'esprit contestataire (connotation du 21ème)...
La moustache étant un signe de noblesse et de croissance sociale, pourquoi s'en priver ?!

En revanche nous n'opterons pas pour un pantalon à la mode de Chabal !

http://www.elevenparis.com/101-t-shirt-moustache?orderby=price&orderway=desc

Autre tendance, cette fois ci plus gourmande, mais tout aussi estivale: La glace !
Mais pas n'importe laquelle. A l'époque ou nous dégustons de plus en plus de sushis ou autres mets japonais, je vous conseille : la glace "sésame noir grillé".
Sa couleur gris ciment lui confère une allure peu appétissante mais à la première bouchée vous changerez d'expression, pour passer sans aucun doute d'un "heuuu..." à un "hummmmmmm ! "

A la Mère de famille -35, rue du Faubourg-Montmartre – 75009 Paris  (boutique historique)
http://www.lameredefamille.com/
Ou bien sur Nice au Yuzu sushi bar 35,rue maréchal joffre
http://www.yuzu-sushi.com/